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신사업아이템

옥상 정원에서 키우는 야채가게

Thornton’s Budgens는 지역 공동체의 협동작품이다. 도심 건물의 욕상에 전통을 갖춘 씨앗 수집단체와 협력하여 사라져가는 몇몇 품종을 키우고, 지붕 농장을 활성화 하였다. 또한, 지역 주민과 학교 단체에게 지붕 농장에서 키울 씨앗을 무료로 배포하고 있다. 자원봉사자들이 재배한 유기농 채소와 과일은 판매를 통해 수익을 창출하는 형태이다.

 이 사업을 국내에 전개할 경우 도심 옥상에 개인으로된 조그만 텃밭을 제공하고, 이것을 관리해준 후 유기농 채소와 과일일 다 크면 개인에게 구매할 수 있도록 하는 것이다. 도시에 거주하는 근로자는 자연을 체험할 수 있는 경험과 자신이 키운 안전한 농작물을 먹을 수 있는 효과가 있다. 체험을 중요시하는 비즈니스이다. 도시근로자가 많아지면서 자연을 경험하고 싶어하는 사람도 증가하고 있다. 이런 사람을 대상으로 도심외곽에서 사업을 전개하는 것이 아니라, 건물 옥상에서 사업을 전개하는 것이 주요 특징이다.

옥상에 텃밭을 만들어주고 개인은 그것을 분양 받은 후 시간이 날 때마다 방문해서 야채나 과일을 키우는 것이다. 이때 텃밭을 분양해준 사람이 야채나 과일을 관리해주고, 다 자란 것은 분양받은 사람이 저렴하게 구매할 수 있는 권리를 주는 방식이다. 체험을 기반으로 한 유기농 야채 및 과일 경험을 판매하는 비즈니스이다.

외식 시장에서도 친환경·유기농 등을 내세운 업종들의 인기가 뜨겁다. 중국발(發) 멜라민 파동 등 각종 식품 관련 사고가 터지면서 안전한 식품에 대한 소비자들의 수요가 더욱 높아지고 있기 때문이다. 샤부샤부 전문점 채선당은 일반 야채를 쓰지 않고 자사 농장에서 직접 재배한 친환경 야채만 사용한다. 청경채·적근대·항암초 등 10여가지 친환경 야채를 매일 가맹점에 공급하고 있다. 원할머니보쌈은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 'MSG' 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않는다. 최근 무김치가 로하스 인증을 획득했다. 친환경 유기농전문매장 한마음공동체는 오랜 유기농 생산 및 유통 경험을 가진 농민단체로부터 직접 공급받는 1300여가지 친환경 농수산물 및 친환경 우수가공품을 판매하고 있다.

국내 친환경농산물 인증실적은 2000년 이후 급속도로 증가하여 2006년말 기준 실천 농가수, 인증면적, 인증량 모두 매년 78~82%의 급증세를 보였으나 전체 농업에서 차지하는 비중은 농가수 기준으로는 6.3%, 면적기준으로는 4% 정도로 아직 미약한 수준이다.

 향후 2020년까지 상당한 기간 동안 친환경농산물 인증 실적이 증가할 것으로 기대되면서 옥상 정원에서 키우는 야채가게 사업의 수익성도 높을 것으로 보인다. 유기농 식품을 먹는 것은 건강에도 좋지만 환경을 보호한다는 측면에서 의미가 있다. 일반적인 대량 생산방식이 아니기 때문에 값이 좀 비싼 것은 당연하다고 생각한다.

도시민을 대상으로 건물 옥상에 텃밭을 만들고 그것을 분양한 후 분양자와 관리자가 키운 유기농 야채 및 농산물을 판매하는 사업은 큰 비용을 지출하지 않으면서 안정적으로 사업을 전개할 수 있는 아이템이다.

소비자의 유기농 식품에 대한 수요가 급격히 증가하고 있음에도 불구하고 국내 유기농산물을 이용한 유가공식품 개발이 미흡한 것에서 보는 것과 같이 옥상 정원에서 키우는 야채가게 사업은 소비자 인식전환과 같인 많은 연구를 필요로 한다.

 

* 위협(T1) : 옥상에서 야채를 키우는 것에 대한 거부감.

* 약점(W1) : 옥상에서 야채를 키우는 번거로움

* 통합(TW1) : 소비자 개인을 대상으로 영업활동을 전개하기보다는 기업이나 단체를 대상으로 영업을 전개하는 것이 필요함.

옥상 정원에서 키우는 야채가게 사업을 국내에 전개할 경우 도심 옥상에 개인으로 된 조그만 텃밭을 제공하고, 이것을 관리해준 후 유기농 채소와 과일일 다 크면 개인에게 구매할 수 있도록 하는 것이다. 도시에 거주하는 근로자는 자연을 체험할 수 있는 경험과 자신이 키운 안전한 농작물을 먹을 수 있는 효과가 있다. 체험을 중요시하는 비즈니스이다.

 

국내의 경우 선진국과 같이 사업전개가 쉽지 않을 수 있으므로, 개인을 대상으로 영업활동을 전개하기보다는 기업이나 단체를 대상으로 영업을 전개하는 것이 필요하다.

원문 출처 : http://www.springwise.com/food_beverage/thorntonsbudgens/

※ 본 홈페이지의 정보마당에 수록된 해외 신사업 아이디어는 아이템별로 해당 업체에 지적재산권이 있을 수 있습니다.

 

☞ 업체 정보

아이템명: 옥상 정원에서 키우는 야채가게

업체명: foodfromthesky

소재지 : 영국

주소: 21-23 The Broadway Crouch End London N8 8D

전화 :  +44 (0) 7765 257 517

웹사이트: http://foodfromthesky.org.uk/

이메일: azul@foodfromthesky.org.uk

※출처 : 소상공인종합정보시스템(2011년 소상공인진흥원 해외신사업아이디어)

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