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음료업계에 부는 변화의 바람(특허청)

음료업계에 ;부는 ;변화의 ;바람
- ; ;기능성 ;음료의 ;끝없는 ;대변신 ; ;-

최근 ;들어 ;경제성장 ;및 ;소득수준의 ;향상에 ;따라 ;식생활의 ;다양화·고급화로 ;인해 ;맛과 ;질을 ;위주로 ;하는 ;건강식품에 ;대한 ;국민들의 ;관심이 ;높아지고 ;있는 ;가운데, ;기능성을 ;갖춘 ;음료들이 ;소비자들로부터 ;큰 ;호응을 ;얻게 ;됨으로써 ;음료업계는 ;단순히 ;마시고 ;즐기는 ;음료에서 ;건강을 ;생각하는 ;음료로의 ;질적 ;전환을 ;통해 ;미래시장을 ;선점하기 ;위하여 ;발 ;빠르게 ;움직이고 ;있다. ; ;

특허청(청장 ;고정식)에 ;따르면, ;최근의 ;웰빙을 ;추구하는 ;소비자들의 ;소비패턴의 ;변화의 ;영향으로 ;음료의 ;경우 ;전통적인 ;탄산음료 ;중심에서 ;숙취해소, ;비만 ;및 ;당뇨예방, ;노화방지, ;혈압강하 ;및 ;미네랄 ;공급과 ;같은 ;기능성이 ;대폭 ;강화된 ;음료로 ;기술개발의 ;방향이 ;바뀌고 ;있으며 ;“기능성 ;음료”에 ;관한 ;특허출원도 ;2004년 ;107건에서 ;2008년 ;174건으로 ;꾸준하게 ;증가하고 ;있는 ;것으로 ;나타났다.

최근 ;5년간 ;음료분야 ;특허출원 ;추이를 ;살펴보면, ;2004년에 ;171건에서 ;2008년 ;233건으로 ;꾸준한 ;증가세를 ;보이고 ;있고, ;이 ;기간 ;동안 ;내·외국인의 ;출원비율은 ;국내 ;출원인이 ;90.9%, ;외국인이 ;9.1%로 ;내국인이 ;압도적인 ;다수를 ;차지하고 ;있으며, ;개인출원이 ;52.5%로 ;타 ;기술분야에 ;비해 ;내국인 ;및 ;개인출원 ;비율이 ;높은 ;점유율을 ;보이고 ;있다. ;특히 ;전체 ;음료분야 ;특허출원 ;가운데 ;기능성 ;음료가 ;차지하는 ;비율도 ;2004년 ;62.5%에서 ;2008년 ;74.6%로 ;증가하였는데 ;최근의 ;음료분야 ;특허출원 ;증가추세는 ;기능성 ;음료의 ;특허출원 ;증가에서 ;비롯된 ;것으로 ;나타났다.

기능성 ;음료의 ;출원된 ;기술을 ;세부적으로 ;살펴보면, ;사용재료에 ;특징이 ;있는 ;것이 ;전체의 ;75%로 ;가장 ;큰 ;비중을 ;차지하고 ;있으며 ;음료의 ;제조공정 ;및 ;개선에 ;관한 ;것이 ;15%, ;음료의 ;보존기술에 ;관한 ;것이 ;5%, ;음료의 ;제조장치에 ;관한 ;것이 ;2%, ;음료에 ;첨가되는 ;첨가물에 ;관한 ;것이 ;3%를 ;차지하고 ;있다. ;과거에는 ;단순히 ;기능성이 ;있음이 ;이미 ;알려진 ;성분들을 ;음료에 ;첨가함으로써 ;기능성을 ;부여한 ;음료의 ;출원이 ;주로 ;이루어졌으나, ;최근에는 ;식품성분이 ;갖고 ;있는 ;기능을 ;과학적으로 ;분석하고 ;규명하여 ;기능성 ;성분들의 ;상호작용에 ;의한 ;상승효과, ;새로운 ;용도 ;및 ;기호성을 ;함께 ;고려한 ;기능성 ;음료의 ;특허출원이 ;증가한 ;것으로 ;나타났다. ; ; ; ; ; ;

2007년 ;한해 ;국내 ;음료시장규모는 ;약 ;3조 ;4000억원으로 ;전년도와 ;비슷한 ;규모를 ;기록하였다. ;최근의 ;세계적 ;경기침체의 ;영향 ;및 ;국내 ;실물경제하락으로 ;인해 ;음료시장 ;역시 ;불황의 ;영향에서 ;자유롭지 ;못할 ;것으로 ;예상되는 ;가운데 ;탄산음료 ;및 ;주스 ;등 ;전통적 ;음료시장은 ;최근 ;몇 ;년간 ;부진을 ;면치 ;못하고 ;있다. ;이와는 ;달리 ;옥수수 ;수염차, ;녹차음료, ;해양심층수 ;및 ;비타민 ;음료 ;등 ;기호성과 ;기능성을 ;갖춘 ;음료가 ;소비자들로부터 ;큰 ;호응을 ;얻고 ;있어, ;향후에도 ;기능성 ;음료의 ;시장규모는 ;지속적으로 ;확대될 ;것으로 ;예상되며, ;이에 ;따른 ;연구개발 ;및 ;특허출원도 ;더욱더 ;활발해질 ;것으로 ;기대된다. ;

특허청 ;식품생물자원심사과장은 ;“최근의 ;웰빙 ;트랜드를 ;반영하여 ;기능성 ;음료의 ;특허출원이 ;꾸준히 ;증가하고 ;있는 ;반면에 ;기호성, ;안전성 ;및 ;보존기술 ;위주의 ;특허출원은 ;상대적으로 ;저조한 ;것으로 ;나타나고 ;있어, ;기능성에만 ;치우친 ;기술개발을 ;지양하고 ;제조공정과 ;보존기술개발이 ;동시에 ;이루어질 ;수 ;있도록 ;업계의 ;지속적인 ;관심과 ;노력이 ;요구된다.”고 ;말했다. ;

붙임 ;: ;[참고자료]가 ;포함된 ;보도자료 ;1부 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;
문의 ;: ;화학생명공학심사국 ;식품생물자원심사과 ;사무관 ;김재현(042-481-5626)

첨부파일 97_음료업계에_부는_변화의_바람(김재현).hwp 미리보기

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